В настоящее время нет эффективной терапии для того что бы предотвратить развитие катаракты. Однако мы знаем, что курение, определенные лекарства, травмы глаз, солнечный свет, диабет и ожирения оказывают негативное влияние на зрение и могут увеличить риск развития катаракты.
В настоящее время ученые задаются вопросом, если есть меньше мяса, поможет ли это снизить риск развития катаракты?
Выводы, сделанные британскими учеными, позволяют предположить, что если меньше потреблять мясо, то риск развития катаракты будет значительно меньше, но утверждать что это действительно так — слишком рано.
Исследователи проанализировали информацию о диете и образе жизни, предоставленные в период с 1993 по 1999 год на 27 600 взрослых в возрасте 40 лет и старше. Были рассмотрены записи исследований всех участников в период между 2008 и 2009 годами и выяснилось, что 1484 человека ещё до начала исследования имели катаракту. Исследование было опубликовано в американском журнале клинического питания.
Результатом исследования стал вывод, что у вегетарианцев и веганов риск развития катаракты был на 30% меньше (всего в исследовании приняло участие 40% вегетарианцев и веганов), чем у тех, кто регулярно употреблял мясо в количестве 3,5 унций в день (1 унция = 28,35 грамма) то есть около 100 грамм в день. Те, кто употреблял мясо рыбы, имели шанс развития катаракты в количестве 21%.
Означает ли это, что вы должны прекратить есть мясо? Может быть да, а может быть нет. К сожалению, эти данные ничего не доказывают, так как другие ученые получили другие результаты.
Возможно, причина низкого риска развития катаракты заключается в том, что часть испытуемых потребляла меньше мяса, но больше овощей. Предположительно, питательные вещества, и микроэлементы в этих овощах оказывали благоприятное воздействие на структуры глаза, в частности, на хрусталик.
Очень вероятно, что это были овощи, богатые антиоксидантами (читайте «Питание при катаракте глаз»), что и привело к низкому уровню развития катаракты, но это всего лишь теория.
Вывод из всего выше написанного напрашивается сам собой, рацион каждого человека должен содержать сбалансированное количество полезных веществ для организма, то есть питаться нужно не просто свежими овощами, фруктами, мясом и т.д., а рассчитывать количество необходимых веществ в зависимости от потребности именно вашего организма.